数学与统计学院始创建于1960年渭南师范学院数学系，是学校最早设立的院系之一，办学历史悠久。下设数学系、统计与数据科学系、大学数学公共教学部和实验教学中心，设有数学与应用数学、统计学、数据科学与大数据技术3个本科专业。2019年根据新时代学校事业和学科发展需求，数学系独立组建成立数学与统计学院。学院曾获陕西省精神文明建设最佳单位称号，曾多次获得全国大学生数学建模竞赛和全国大学生数学竞赛陕西赛区优秀组织奖，学院也曾多次被学校评为学科建设先进单位、考研先进单位、就业先进单位、优秀教学单位和先进党总支。
学院现有专兼职教师70人，教授17人，副教授16人，讲师10人，助教1人，博士12人，在读博士3人，专任辅导员6人，实验员2人。陕西省教学名师1人，校级教学名师2人，三级教授2人，兼职硕士生导师8人，长期聘请国内外兼职教授12人,中学一线兼职教师18人，企业兼职博士12人。多名教师获陕西省师德标兵、教育系统“五一巾帼标兵”、校级教学能手、渭南市“百名科技人才”等荣誉称号。教师中先后有6人次曾在澳大利亚、法国、日本、瑞士等国家进修学习。
学院学科平台资源丰富，现建有基础数学省级重点学科，西北数论交叉应用及普及传播省级科普教育基地，秦东数学研究中心，设有华山国际数学论坛和红烛讲坛，下设数论与模形式，代数与算子理论，方程及其应用、统计分析与优化理论和数学教育研究5个研究团队。数学与应用数学省级一流专业建设点，数学与应用数学陕西省第一类特色专业，数学与应用数学省级专业综合改革试点项目，数学与计算科学省级实验示范教学中心。全国人口普查渭南师范学院工作站，代数学省级教学团队，《高等代数》和《数学分析》省级精品资源共享课程。
近年来，学院荣获陕西省高等教育教学成果一等奖1项，首届全国高校微课教学比赛二等奖1项，1人荣获陕西省课程思政教学能手，20余人在陕西省青年教师教学比赛中获奖。教师主持国家自然科学基金项目3项，主持省部级科学基金项目21项，教师获得陕西省人民政府科学技术奖励1项，获得陕西省人民政府科学技术进步奖1项，获得陕西省高等学校科学技术奖6项。教师在数学领域国际国内期刊公开发表学术论文500余篇，其中被SCI、EI检索90余篇，出版教材、专著15余部，《高等数学》教材荣获陕西省优秀教材二等奖。学院先后主办了陕西省数学年会、数论及其应用国际学术研讨会等国际国内会议10余场。
学院重视学生的能力培养，在全国及陕西省组织的各类大学生数学学科竞赛中，学生屡获佳绩。近年来，学生获全国大学生数学建模竞赛国家一等奖2项，二等奖5项，陕西赛区一等奖31项，二等奖66项。学生获全国大学生数学竞赛一等奖81项，获第九届MathorCup高校数学建模挑战赛国家二等奖1项。获“正大杯”全国大学生市场调查与分析大赛全国总决赛三等奖3项，陕西省省赛一等奖6项，陕西省省赛二等奖5项，三等奖8项。数学与应用数学专业学生在首届陕西省师范生教育教学能力创新大赛中获得一等奖1项，二等奖1项，在2018与2014年西北地区师范生技能大赛中，获得了一等奖和二等奖的佳绩，在第二届全国师范生微课大赛中获得全国特等奖1项，二等奖1项，优秀奖5项，全国优秀指导教师1名，渭南师范学院荣获全国优秀组织奖。学院学生考研率连年递增，先后有800余名学生考取了日本近畿大学、瑞典哥德堡大学、英国利物浦大学、陕西师范大学、西北工业大学等国内外知名大学硕士研究生。学院毕业生一次性就业率较高，约有40%的学生在中、省级单位就职，毕业生涌现出了以中国年度教育十大新闻人物邓健、马云乡村教师年度奖获得者王秀丽为代表的一大批优秀校友。
近年来学院持续推进实施“六个提升工程”，即师德教风提升、考风学风提升、师资队伍提升、精细化管理提升、教学质量提升和教学科研平台提升六大提升工程。扎实推进“四个卓越计划”即科学研究卓越计划、师范技能卓越计划、学生考研卓越计划和产学研协同育人卓越计划。以学校申硕升大为契机，形成一院一品，突出师范特色，形成统计和大数据分析紧密服务地方区域经济高质量发展。积极打造“科学数统”、“铸魂数统”、“文化数统”和“协同数统”的四位一体三全育人机制和学院办学特色。 (数据截止2023年3月）
